Assiette à pizza

Description

What is pizza plate?

Pizza plate is mainly made of high-quality cordierite material, which is not only resistant to high temperatures, but also has a very smooth surface, making it very suitable for baking pizza and other foods. The manufacturing process of cordierite pizza plate includes multiple steps such as raw material processing, mélange, pressing, séchage, firing, and later polishing and packaging.

Due to its economical and practical nature and strong thermal stability, cordierite baking stone has shown explosive growth in recent years, defeating competitors such as ceramic plates and volcanic stone plates, and becoming the first choice for home and commercial pizza and bread baking.

Autres meubles de four

• Cordiérite Mullite Sagger
• Panneau d'étagère en carbure de silicium
• Batte extrudée

pizza plate ceramic

Product performance parameters:

Spécifications de taille communes

1. Carré (mm)

L'épaisseur du produit peut être produite selon les exigences du client
2. Forme ronde (mm)

L'épaisseur du produit peut être produite selon les exigences du client

Emballage du produit: carton et boîte en bois

Si vous avez besoin d'une plaque à pizza de taille spécifique, veuillez nous contacter pour plus d'informations. E-mail: sale@literefractory.com

Caractéristiques de l'assiette à pizza

• Absorption d'eau: L'assiette à pizza en cordiérite peut absorber l'eau pendant l'utilisation. Cette absorption d'eau contribue à rendre le fond de la pizza plus croustillant en absorbant l'excès d'eau lors de la cuisson de la pizza..
• Résistance aux hautes températures: La planche à pizza en cordiérite peut être utilisée dans un environnement à haute température, et la résistance à la température peut atteindre 800 degrés ou même plus. Cela le rend très approprié pour une utilisation dans divers fours et fours à barbecue, spécialement pour une utilisation sur des flammes nues.
• Stabilité thermique: Comparé aux carreaux de céramique, les planches à pizza en cordiérite ont une meilleure stabilité thermique et peuvent résister à un refroidissement et un chauffage rapides sans se fissurer.
• Isolation thermique: Les assiettes à pizza en cordiérite ont de bonnes performances d'isolation thermique. Ils ne refroidiront pas rapidement après avoir été en contact avec la base de la pizza. Même si le four est ouvert à moitié, la pizza peut être cuite uniformément.
• Capacité d'absorption de chaleur: La plaque à pizza absorbe beaucoup d'énergie thermique lorsque le four est préchauffé, s'assurer que la croûte de la pizza est croustillante après la cuisson, rehausser le goût et la saveur de la pizza.

Assiette à pizza 12 Pouce

Points clés pour choisir des produits de haute qualité

1. Qualité des matières premières: La cordiérite de haute qualité nécessite une température de frittage élevée, ce qui est plus cher, mais le produit cuit est plus blanc.
2. Processus de traitement des matières premières: Élimine les grosses particules d'impuretés dans les matières premières, comme les impuretés de fer, qui ont un grand impact sur l'apparence du produit fini.
3. Température et durée de cuisson: En général, il est nécessaire de tirer à une température élevée de 1200 degrés Celsius pour garantir que la dalle de pierre est entièrement frittée et plus dure.
4. Polissage et emballage ultérieurs: Après cuisson et formage, il ne peut être poli qu'après avoir été durci pour garantir des bords lisses.

Champ d'application

Les planches à pizza en cordiérite conviennent à divers environnements à haute température tels que les fours de cuisson, fours à pizza, fours électriques, etc., et conviennent parfaitement à la préparation de pizzas et autres produits de boulangerie.

Précautions d'emploi

• Avant utilisation, assurez-vous que la planche à pizza a complètement refroidi pour éviter les brûlures.
• Lors du nettoyage, il est recommandé d'essuyer doucement avec un chiffon doux pour éviter de rayer la surface avec des objets durs.

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